La mashua, un tubérculo originario de los Andes ecuatorianos, es uno de los ingredientes estrella del reto de presión en el capítulo de este martes, 17 de diciembre, de Masterchef Celebrity Ecuador. Este alimento, poco conocido por muchos de los participantes, es valorado por su sabor único y propiedades nutricionales.

¿Qué es la mashua?

La mashua es un tubérculo andino similar a la papa o el melloco, conocido por su sabor ligeramente picante y terroso. Este ingrediente se utiliza tradicionalmente en la cocina de la Sierra ecuatoriana y es apreciado por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y propiedades medicinales, como ayudar a regular el colesterol.

¿Cómo se cocina?

La chef Carolina Sánchez, jurado de Masterchef Celebrity Ecuador, explicó que la mashua es versátil y puede cocinarse de diversas maneras:

• Hervida: Ideal para acompañar carnes o en sopas.
• Asada o al horno: Realza su sabor y textura, convirtiéndola en un acompañamiento único.
• En puré: Perfecta para darle un giro moderno a un plato tradicional.
• En salteados: Combinada con especias y hierbas, es una excelente opción para platos vegetarianos.

El reto de presión de esta noche no solo pone a prueba la creatividad de los concursantes al usar este tubérculo, sino también su habilidad para trabajar con ingredientes poco comunes y resaltar los sabores de la cocina ecuatoriana.

Un reto con identidad ecuatoriana

Este desafío celebra la riqueza gastronómica del país, llevando a los participantes a explorar ingredientes ancestrales que destacan por su sabor y valor cultural. La mashua, al ser parte del reto, permite revalorizar la cocina tradicional andina en un formato moderno y competitivo.